(주)삼화제분

인천 동구에 자리한 삼화제분은 밀을 가공하여 각종 요리에 쓰이는 밀가루를 생산하는 제분 기업입니다. 밀가루는 면류, 빵, 과자, 튀김 등 일상적인 식생활부터 전문적인 면 요리에 이르기까지 폭넓게 사용되는 기초 식재료입니다. 밀을 주원료로 입고하여 정선, 제분, 자동화 포장 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 1965년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 대지 면적 9,731.0㎡ 부지에 건축 면적 9,090.7㎡, 제조 시설 면적 3,564.6㎡ 규모의 생산 체계를 갖추고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 쌀·곡물·도정 품목은 전국에 1,982곳, 인천 동구에 1곳 있습니다. 생산된 밀가루는 식품 산업 전반에 공급되며, 제면소와 제과·제빵 업체 등에서 제품의 주재료로 사용됩니다. 생면용 밀가루는 면발의 색상과 식감이 뛰어나 우동, 칼국수, 만두피 등을 만들 때 사용합니다. 중력 밀가루는 탄성과 끈기가 적당하여 수제비, 면류, 튀김가루 등 다목적으로 널리 쓰입니다. 박력 밀가루는 전분 함량이 높아 케익이나 과자 제조에 적합하며, 강력 밀가루는 탄력성이 좋아 제빵이나 파스타 제조용으로 활용됩니다. 엄선된 원맥의 중심부만을 제분하는 공법을 적용하여 반죽 시 갈변 현상을 최소화하고 제품의 품질을 유지합니다. 제분 설비의 자동화 공정을 통해 안정적으로 제품을 생산하며, 이물질 제거와 정선 설비를 갖추어 원료부터 완제품까지 체계적으로 관리합니다. 롤러 밀을 비롯한 주요 생산 설비와 백킹 및 팔레타이징 자동화 시스템을 갖추고 있습니다. 1957년 창업 이후 1980년대부터 수차례에 걸쳐 생산 설비와 자동화 시스템을 교체 및 증설해 왔으며, 2000년대 들어 품질개발 연구소 신축 및 공장동 리모델링을 완료했습니다.