부일식품

인천 남동구에 자리한 부일식품은 수산물을 다루는 식품 제조 기업입니다. 주로 각종 수산물을 재료로 삼아 소비자가 가정에서 반찬으로 즐길 수 있는 다양한 젓갈류와 게장 및 새우장 등을 만들어 선보이고 있습니다. 신선한 수산물을 원재료로 받아 세척, 손질, 염장, 양념 배합 등 일련의 가공 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2012년부터 남동국가산업단지 내에서 공장을 운영해 왔으며 제조 시설 면적은 241.3㎡ 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3,287곳, 인천 남동구에 19곳 있습니다. 생산된 젓갈과 게장 등은 식생활에 필요한 식품 산업의 일원으로, 각 가정의 식탁에 오르는 반찬류로 주로 소비됩니다. 주력으로 생산하는 인기젓갈은 원재료에 유산균을 첨가하여 저염 방식으로 가공한 반찬입니다. 간장게장은 신선한 게를 숙성시켜 감칠맛을 살린 제품이며, 새우장은 간장이나 양념을 곁들여 새우의 식감을 즐길 수 있도록 제조합니다. 수산물의 신선도를 유지하는 선별 과정을 거쳐 위생적으로 손질하며, 재료 고유의 맛을 살리기 위해 최적화된 저염 공법을 적용합니다. 모든 공정은 엄격한 위생 관리를 바탕으로 이루어지며 제품별 특성에 맞는 배합비와 숙성 기간을 거쳐 완성됩니다. 2012년 남동국가산업단지에 공장을 등록한 이후 현재까지 식품 제조 설비를 갖추고 운영 중입니다.