누룽지는 밥을 지을 때 가마솥 바닥에 눌어붙어 바삭하게 구워진 곡물 가공 식품으로, 간식이나 국물 요리에 넣는 재료로 쓰입니다. 전북 김제시에 있는 (유) 한푸드는 국산 백미를 원료로 이 누룽지를 전문적으로 제조하는 식품 업체입니다.
백미를 받아 가마솥 방식의 고온 가열 공정을 거쳐 누룽지로 가공합니다. 제조 시설 면적은 1,026㎡이며, 2010년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다.
가정 식탁의 간식이나 국밥, 찌개 등 일상 식사 메뉴에 들어가는 식재료로 식품 산업 전반에 활용됩니다.
주력 제품인 '한끼뚝딱누룽지'는 양면으로 구워내어 고소함과 바삭함을 살린 제품입니다. 이 외에도 즉석누룽지는 뜨거운 물을 부어 바로 먹을 수 있게 만든 형태이며, 오곡누룽지와 현미누룽지, 흑미누룽지는 다양한 곡물을 섞어 영양 균형을 맞춘 제품입니다. 국밥용 누룽지는 국물에 넣었을 때 밥알이 쫄깃하게 유지되도록 설계되었고, 튀김용 누룽지는 튀김 반죽에 섞어 바삭한 식감을 더하는 용도로 쓰입니다.
가마솥에서 갓 지은 밥을 양면으로 구워내는 공법을 적용하여 누룽지의 고소함을 증대시킵니다. 최신 자동화 생산라인을 갖추고 있으며, 가스 절감 장치와 위생 처리 시스템을 통해 생산 과정을 관리합니다. 국산 쌀 100%를 원료로 사용하며, 쌀 관련 제품의 지속적인 개발을 통해 다양한 곡물 조합의 누룽지를 생산합니다.
자동화 생산라인, 가스 절감 장치, 위생 처리 시스템을 갖춘 최신 시설을 보유하고 있습니다. 2010년부터 전북 김제시 오정동에서 공장을 운영해 왔으며, 농업회사법인 유한회사 한푸드로 등록되어 있습니다.