닭고기나 돼지고기에 양념을 발라 구워 먹기 좋게 가공한 식품을 만듭니다. 춘천 지역에서 생산되는 이 제품들은 가정에서 바로 조리해 먹을 수 있는 반찬류로, 특히 춘천의 대표 먹거리인 닭갈비와 수제 돼지갈비를 중심으로 구성됩니다.
닭고기와 돼지갈비를 원료로 받아 양념을 배합하고 가공하는 공정을 거칩니다. 2020년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설의 넓이는 1,716㎡입니다.
가정용 식품 시장과 외식 프랜차이즈의 원재료 공급망에 들어가는 제품입니다. 춘천 지역 특산 식품으로서 관광 산업과 연계된 소비재로도 활용됩니다.
주력 제품은 양념닭갈비와 양념수제돼지갈비입니다. 양념닭갈비는 닭다리살이나 어깨살을 잘라 특제 양념에 재워 만든 것으로, 팬에 구워 내면 춘천식 닭갈비 맛을 낼 수 있습니다. 양념수제돼지갈비는 한돈 갈비를 직접 손질해 양념한 제품으로, 집에서 간편하게 돼지갈비 구이를 즐길 수 있게 합니다. 또한 떡볶이닭이나 찜닭, 돼지갈비찜 등 다양한 형태의 가공육 제품도 함께 생산합니다.
국내산 닭고기와 한돈을 원료로 사용합니다. 고기를 손질한 뒤 특제 양념 소스에 재워 숙성시키는 공법을 적용합니다. 닭갈비는 통살과 뼈 있는 부위를 구분하여 제조하며, 돼지갈비는 LA한돈을 사용해 수제로 가공합니다. 소스 배합과 재운 시간 조절을 통해 고기의 식감과 맛을 유지하는 것이 핵심 공정입니다.
강원도 춘천시 퇴계공단2길 42에 사업장을 두고 있습니다. 2020년 공장 등록 이후 현재까지 해당 지역에서 생산 활동을 이어오고 있습니다.