밀가루를 반죽해 오븐에 굽는 빵과 과자를 만드는 곳입니다. 아침 식사나 간식으로 먹는 제빵 및 제과 제품을 생산하며, 부산 남구에서 (주)겐츠 베이커리라는 이름으로 사업을 영위하고 있습니다.
밀가루를 원료로 받아 반죽하고 성형한 뒤 오븐에서 구워 빵과 과자를 완성합니다. 제조 시설의 넓이는 401.1㎡이며, 2016년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다.
식품 산업에 속하며, 소비자가 직접 구매해 섭취하는 최종 식품으로 유통됩니다.
제빵과 제과를 주력으로 생산합니다. 제빵은 밀가루를 반죽해 오븐에 구운 빵류로, 일상적인 식사나 간식으로 소비됩니다. 제과는 설탕과 버터 등을 활용해 만든 과자류로, 디저트 용도로 제공됩니다. 제조 공장에서 생산된 빵은 개별적 Batch 단위로 이력 추적이 가능하며, 신선하고 안전하게 생산되도록 시스템화되어 있습니다.
부산 제빵로 Smart Factory 사업을 완료하여 생산 시스템을 구축했습니다. 이 시스템은 각 단계에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소가 식품에 혼입되거나 오염되는 것을 방지하기 위한 위생 관리 체계입니다. 제조 과정에서 발생하는 데이터를 기록해 생산 이력을 추적할 수 있도록 설계되었습니다.
2002년 7월 19일 부산 용호동에서 본점을 열고 사업을 시작했습니다. 현재 부산 남구 본점을 비롯해 서울, 경기, 경남, 대구, 대전 등지에 10개의 직영점을 운영하며 전국적으로 매장을 확장하고 있습니다.