효주네키친

경남 김해시에 자리한 효주네키친은 과일쌀강정, 오란다, 도라지정과, 호두정과와 같은 수제 디저트와 전통 한과를 제조하는 곳입니다. 볶은 쌀과 각종 견과류, 건조 과일 등을 활용하여 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 간식을 만듭니다. 볶은 쌀, 프락토올리고당, 검정깨, 감태, 유자청, 건조 대추, 딸기, 크랜베리, 자몽, 키위, 파인애플 등 다양한 원재료와 도라지, 호두를 사용하여 제품을 생산합니다. 2025년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설 면적은 73.2㎡입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 쌀·곡물·도정 품목은 전국에 1,982곳, 경남 김해시에 25곳 있습니다. 생산된 제품은 소비자가 간편하게 즐길 수 있는 기호식품으로 식품 산업 전반에 걸쳐 유통됩니다. 오색쌀강정은 볶은 쌀과 곡물을 조청에 버무려 만든 간식으로 일정한 크기로 소분되어 있습니다. 오븐에 구운 호두정과는 호두 본연의 고소한 맛을 살려 구워낸 제품이며, 콩고물 도라지정과는 도라지를 조청에 졸여 콩고물을 입힌 상품입니다. 촉촉한 오란다는 부드러운 식감을 살려 제조하며 주로 선물용 세트로 구성되어 소비됩니다. 원료인 곡물과 견과류의 맛을 살리기 위해 오븐을 활용한 굽기 공법을 사용하며, 조청과 물엿을 적절한 비율로 배합하여 강정의 점도와 식감을 조절합니다. 도라지정과는 직접 졸이는 공정을 거쳐 당도를 조절하고 콩고물을 고르게 입히는 가공 과정을 수행합니다. 당류 재료로는 쌀조청, 물엿, 설탕 등을 배합하여 사용하며, 건조 과일과 채소 분말을 사용하여 색과 풍미를 더합니다. 제품 생산을 위한 조리 설비와 오븐 등을 갖추고 있으며, 2025년 김해시에 공장을 등록하여 운영을 시작하였습니다. 창업 기업으로서 수제 디저트 제조에 특화된 공정을 구축하고 있습니다.