(주)바다해찬

경상남도 통영시에 위치한 (주)바다해찬은 냉동생선과 반건조생선을 가공하여 만드는 식품 제조 기업입니다. 주로 생선의 머리부터 꼬리와 뼈까지 모두 섭취할 수 있도록 가공한 간편식 제품을 생산하여 일상 식단에서 손쉽게 생선을 즐길 수 있게 합니다. 장어, 아귀, 삼치, 동태, 조기 등 다양한 수산물을 원재료로 사용하여 손질 및 가공 공정을 거칩니다. 제조시설 면적은 844.4㎡이며, 2021년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3,287곳, 경남 통영시에 54곳 있습니다. 가정의 식탁은 물론 단체 급식소의 밑반찬으로 공급되며, 백화점이나 마트, 편의점 등 식품 유통망을 통해 소비자의 식생활 전반에 쓰입니다. 뼈째 먹는 생선은 생선의 머리, 꼬리, 뼈를 모두 섭취할 수 있도록 가공한 제품으로 칼슘 함량이 높아 아이들이나 이가 약한 노년층의 영양 보충에 적합합니다. 냉동생선과 반건조생선은 별도의 손질 과정 없이 바로 요리할 수 있도록 가공되어 조리 시간과 생선 구이 시 발생하는 냄새에 대한 부담을 줄여주는 간편식입니다. 수산물을 원물 그대로 활용하여 영양 성분을 보존하면서도 뼈까지 부드럽게 섭취할 수 있도록 만드는 가공 기술을 적용하고 있습니다. 생선의 영양학적 가치를 최대한 살리는 연구개발을 통해 제품의 형태와 조리 편의성을 높이는 공정에 집중하고 있으며, 수산물 선별부터 최종 포장까지의 전 과정을 직접 수행합니다. 김·수산가공 공장 가운데 제조시설 넓이 상위 50%에 해당하는 규모를 갖추고 있습니다. 2021년에 창업기업으로 공장 등록을 마친 이후 경남 통영시 도산면에서 운영 중입니다.