(주)김치타운

HACCP(위해요소중점관리기준)을 적용한 체계적이고 철저한 김치 제조 공정을 거쳐 위생적으로 생산됩니다.

• HACCP위생 전실 및 에어샤워 입실

• 배추 절단 및 배추절임

• 절임배추 버블 세척 및 세척 선별, 마지막 세척

• 배추김치 비빔(양념 혼합)

• 저온보관 및 숙성 후 출하

서남해 청정지역과 전라도 산지 위주의 제철 특산품 원부재료를 사용하여 김치 명인의 손길로 담근 다양한 전통 및 별미 김치 제품군을 갖추고 있습니다.

• 대표 김치류: 포기김치, 묵은지, 백김치, 겉절이(얼갈이김치)

• 무·별미 김치류: 깍두기, 섞박지, 총각김치, 동치미, 열무얼갈이김치, 무말랭이김치

• 향토·특수 김치류: 갓김치, 갓물김치, 홍갓나박김치, 파김치, 부추김치, 깻잎김치, 고들빼기김치, 오이소박이

• 포장 특화 제품: 숨쉬는 특수 가공포장 원터치 캔김치(300g, 500g, 1kg) 및 고급 선물세트

광주김치타운 내 지하 1층 3,488㎡ 면적의 최첨단 김치가공공장 시설을 구축하여 대용량 생산 능력을 갖추고 있습니다.

• 식품의약품안전처 HACCP(해썹) 인증

• 농림축산식품부 전통식품 품질인증

• 고용노동부 사회적기업 인증(일자리제공형)

• ISO 9001:2015 국제표준 품질경영시스템 인증

• CLEAN사업장 인증

• 벤처기업 확인

• 연구개발전담부서 인정

• 직접생산증명 및 5억 생산물배상책임보험 가입

• 중소기업경영인 대상 광주시장상 수상 (2019. 12.)

• 한국국제요리 경연대회 입상(발효음식팀) (2019. 05.)

• 특허 출원: 게르마늄 새우를 이용한 새우젓 제조방법 (2019. 11.)

• 특허 출원: 무궁화 꽃과 잎을 활용한 김치 및 양념 3종 (2020. 09.)

• 특허 출원: 쌍화탕 성분 함유 단무지 (2020. 09.)