(주)태화식품공업

경남 양산시에 있는 태화식품공업은 우리의 식탁에 올라가는 장류와 각종 소스류를 만드는 식품 제조 기업입니다. 1945년부터 이어온 오랜 전통을 바탕으로 된장, 간장, 고추장, 쌈장 등 한국인의 요리에 빠질 수 없는 기본 양념을 생산하여 가정과 식당에 공급하고 있습니다. 대두와 소맥, 정제염 등을 주원료로 하여 전통적인 발효 공법과 현대적인 제조 설비를 결합한 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2004년부터 양산 지역에서 공장을 운영해 왔으며, 현재 제조시설 넓이는 장류·조미료·소스 제조업계 공장 1,061곳 가운데 상위 10%에 해당하는 규모를 갖추고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 장류·조미료·소스 품목은 전국에 2558곳, 경남 양산시 30곳 있습니다. 생산된 제품들은 식품 산업 전반에 쓰이며, 식당의 식재료부터 가정의 조리용 양념, 나아가 해외 시장의 글로벌 식재료까지 폭넓게 유통됩니다. 범일 콩된장은 풍부한 콩 함량과 저온 숙성을 거쳐 콩알의 식감을 살린 대표 된장이며, 범일 고추장은 높은 고춧가루 함량으로 전통 고추장의 깊은 감칠맛을 구현했습니다. 범일 쌈장은 된장에 마늘, 양파, 생강 등의 양념을 더해 풍미를 높인 제품이며, 범일 진간장은 양조간장을 함유하여 조림이나 볶음 등 다양한 한식 요리에 두루 활용되는 다용도 간장입니다. 전통적인 쌀누룩 배양 기법과 저온 숙성 공법을 사용하여 장류 고유의 깊은 풍미를 이끌어냅니다. 원료의 배합부터 숙성, 포장에 이르기까지 체계적인 위생 관리 시스템을 적용하고 있으며, 매일 제품의 맛을 검수하고 개선하는 연구개발을 통해 제품의 품질을 유지합니다. 산막공단 내 제1공장과 제2공장을 운영하며 대량 생산 체제를 갖추고 있습니다. 1945년 부산 범일동에서 범일장류양조점으로 시작해 1984년 회동동으로 확장 이전하였고, 2003년 양산으로 본사를 옮긴 뒤 2023년에는 산막동에 제2공장을 준공하여 생산 능력을 확대했습니다.