예찬식품

경남 양산시에 자리 잡은 예찬식품은 돼지고기를 주재료로 하는 식육가공품을 생산하는 기업입니다. 사람들이 간편하게 조리하여 즐길 수 있는 각종 육류 가공식품과 요리의 풍미를 더하는 양념 및 소스류를 주로 만듭니다. 돈육을 활용하여 수제 돈까스를 비롯한 다양한 육가공 제품을 만들며, 별도의 공정 시설을 통해 각종 양념장과 소스도 직접 생산하고 있습니다. 제조 시설의 넓이는 905.9㎡ 규모이며, 2022년부터 현재의 공장 등록지로 운영해 오고 있습니다. 같은 품목을 만드는 전체 공장들 가운데 제조시설 넓이는 상위 50%에 위치합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 육류·포장육 품목은 전국에 2,494곳, 경남 양산시에는 32곳 있습니다. 생산된 제품은 학교와 회사, 병원 등의 급식소에 공급되며 대형마트나 프랜차이즈 식자재 유통망을 통해 일반 소비자들에게 나갑니다. 수제통등심돈까스는 돼지 등심 부위를 사용하여 손으로 직접 만든 제품이며, 수제치즈돈까스와 수제고구마치즈돈까스는 돈까스 내부에 치즈나 고구마 무스를 채워 넣어 맛과 식감을 더했습니다. 돼지갈비양념장과 불고기양념장 등은 육류 요리의 잡내를 없애고 풍미를 돋우는 용도로 사용하며, 멸치육수는 국물 요리의 베이스로 활용됩니다. 육가공 공정에서는 선별된 돈육을 일정한 규격으로 손질하고 가공하는 기술을 사용합니다. 양념 및 소스 생산을 위해 별도의 전용 공장을 구축하였으며, 재료 본연의 맛을 살릴 수 있도록 배합 비율을 조절하여 양념장과 액상 소스를 제조합니다. 원재료의 입고부터 가공, 완제품 포장까지 자체적인 생산 라인을 운영합니다. 2008년 4월 육가공 공장을 설립하여 사업을 시작하였고, 2011년 3월에는 양념 및 소스 전문 생산 공장을 추가로 설립하며 제조 범위를 넓혔습니다. 2012년에는 지역별 판매 대리점을 개설하여 유통망을 확충하였습니다.