도토리묵과 메밀묵은 식용 묵을 뜻하며, 식탁 위에 올려 반찬이나 국물 재료로 즐기는 전통 식품입니다. 울산 울주군에 자리한 참나무식품은 이러한 묵류를 전문으로 제조하는 업체입니다. 자연에서 얻은 재료를 사용해 건강하고 안전한 먹거리를 만드는 데 집중하고 있습니다.
도토리가루와 메밀을 원료로 받아 묵을 제조합니다. 1993년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설 넓이는 252.4㎡입니다. 작은 규모이지만 묵 하나에 정성을 다해 생산하고 있습니다.
식탁 위에 올라가는 식품이라 식품·음료 산업에 속합니다. 가정용 식재료로 소비자에게 직접 전달되는 품목입니다.
도토리묵은 엄선된 천연 도토리와 정제염으로만 만들어 100% 도토리묵입니다. 도토리가루는 자연에서 얻은 순수한 도토리로만 빻아 만든 가루로, 묵을 만들거나 요리할 때 씁니다. 도토리 건조묵은 꼬들꼬들하고 야들야들한 식감을 살려 묵의 새로운 맛을 즐길 수 있게 만든 제품입니다.
기본을 지키고 자연 그대로의 맛을 담는 것을 원칙으로 합니다. 정직한 슬로푸드 방식을 따르며, 원료의 본연의 맛을 살리는 데 공을 들입니다. 인공적인 첨가물 없이 자연주의 원칙에 따라 제품을 완성합니다.
1992년 건천식품으로 시작해 1994년 조일식품, 2002년 산내들로 사명을 변경했습니다. 2007년 분사하여 참나무식품이 되었고, 2011년과 2019년에 각각 명품참나무식품 1호점과 2호점을 개업했습니다.