사회복지법인 평화의마을

제주 서귀포시에 있는 사회복지법인 평화의마을은 햄, 소시지, 분쇄육과 같은 식육 가공품을 만드는 기업입니다. 이곳에서 생산하는 제품은 일상적인 식재료로 사용되며, 발달장애 청년들이 직접 육가공 기술을 익혀 정성껏 제조하고 있습니다. 신선한 육류와 직접 재배한 채소 등을 원재료로 사용하여 소시지를 비롯한 다양한 육가공 제품을 만듭니다. 2006년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설 면적은 234㎡ 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 육류·포장육 품목은 전국에 2494곳, 제주 서귀포시에 4곳 있습니다. 건강한 먹거리 가치를 지향하는 식품 산업 분야에서 제조를 담당하며, 일반 가정의 식탁이나 국군 급식 등 다양한 먹거리 유통망으로 나갑니다. 햄은 돼지고기 등을 염지하고 숙성하여 만드는 식육 가공품으로 반찬이나 요리의 재료로 널리 쓰입니다. 소시지는 다진 고기에 향신료 등을 섞어 껍질에 채워 넣은 제품으로 간편한 조리가 가능하며, 분쇄육은 다짐육 형태로 다양한 육류 요리의 기본 재료로 활용됩니다. 위생적인 공정 관리를 바탕으로 엄격한 제품 안전 기준을 준수하며 육류를 가공합니다. 전통적인 간장 제조 방식 등을 활용한 레시피를 적용하고 있으며, 수출 관련 검역시행장으로 지정되어 철저한 위생 및 검역 절차에 따라 제품을 직접 생산합니다. 육가공 공정의 효율을 높이기 위해 스마트공장을 도입하여 운영하고 있습니다. 2017년 수출관련 검역시행장으로 지정되었으며, 2018년과 2022년에 중소기업벤처부의 스마트공장 지원 사업에 선정되어 설비를 확충했습니다.