(주)농업회사법인 산딸기닷컴

경남 김해시에 자리한 농업회사법인 산딸기닷컴은 제철 과실인 산딸기를 주원료로 활용하여 와인과 발효식초 등 다양한 가공품을 만드는 기업입니다. 산딸기 고유의 맛과 향을 살린 음료와 조미 식품을 생산하여 일상에서 신선한 농산물을 다양한 형태로 즐길 수 있게 합니다. 직접 수확하거나 수급한 유기농 산딸기를 선별하고 세척하여 발효 및 숙성 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 제조 시설이 포함된 전체 용지 면적은 1351㎡이며 건축면적은 267.7㎡ 규모로 2020년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 주류 품목은 전국에 594곳, 경남 김해시에 5곳 있습니다. 생산된 산딸기 와인과 식초는 일반 소비자의 식탁에 오르는 식품 산업 분야에 쓰이며, 건강한 식재료를 찾는 고객들에게 공급됩니다. 산딸기 스위트 와인은 산딸기를 발효시켜 만든 과실주로 은은한 향과 맛이 특징이며 식사 자리나 모임용으로 주로 쓰입니다. 산딸기 발효식초는 산딸기 원액을 발효한 조미 식품으로 드레싱이나 음료용 베이스로 활용됩니다. 유기농 산딸기 생과는 수확 시기에 따라 생과 또는 아이스 형태 등으로 공급되어 원재료 그대로의 신선함을 제공합니다. 산딸기 본연의 성분을 최대한 유지하기 위해 저온 발효 및 숙성 공법을 적용하여 제품을 다룹니다. 발효 과정에서는 인위적인 첨가물을 최소화하고 과실의 당분을 활용한 자연 발효 방식을 사용합니다. 원물 처리부터 가공, 소포장까지의 전 과정을 위생적인 환경에서 수행하여 일정한 품질을 유지합니다. 제품 생산을 위한 발효 탱크와 숙성 설비, 정밀 여과 장치 등을 갖추고 있으며 원료의 신선도를 유지하기 위한 냉동 및 냉장 저장 시설을 운용합니다. 2020년에 공장 등록을 마치고 본격적인 가공 사업을 시작하였으며 지역 내 산딸기 가공 거점으로서의 역할을 수행하고 있습니다.