(주)금오푸드원

경남 김해시에 위치한 금오푸드원은 육류를 가공하여 포장육을 만드는 기업입니다. 포장육은 도축된 고기를 위생적인 환경에서 규격에 맞춰 절단하고 포장하여 소비자가 편리하게 구매하거나 조리할 수 있도록 준비한 식재료입니다. 신선한 육류 원재료를 확보하여 5단계에 걸친 숙성 과정을 거치며 제품을 생산합니다. 2015년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며 제조 시설 면적은 234.4㎡입니다. 가공된 식재료로 사용되어 다양한 요리의 기반이 되는 만큼 식품 산업 전반에 걸쳐 활용됩니다. 주력 제품인 숙성 한우는 드라이에이징과 웻에이징 공법을 적용하여 고기의 질감을 부드럽게 하고 풍미를 높인 제품입니다. 이는 주로 고급 식재료나 가정용 구이용으로 사용됩니다. 신선한 원료를 활용해 드라이에이징과 웻에이징이라는 두 가지 숙성 방식을 결합한 5단계 숙성 공법을 사용합니다. 이를 통해 고기 본연의 풍부한 영양과 부드러운 질감을 구현하는 기술을 적용하고 있습니다.