(주)농업회사법인보석푸드

경상남도 사천시에 있는 농업회사법인보석푸드는 딸기나 사과 같은 신선한 과일을 동결건조하여 바삭한 식감을 살린 과일칩을 만드는 회사입니다. 동결건조 과일칩은 과일 본연의 맛과 영양을 유지하면서도 보관과 섭취가 편리하도록 만든 건강 간식입니다. 과일을 엄선하여 세척과 손질 과정을 거친 뒤 영하의 온도에서 수분을 제거하는 동결건조 공법을 활용합니다. 2023년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며 제조 시설은 256.1㎡ 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 빵·과자·떡 품목은 전국에 2301곳, 경남 사천시 5곳 있습니다. 건강한 간식을 찾는 소비자를 대상으로 유아 간식이나 어린이집 및 유치원 답례품 등 식품 산업 전반에 쓰입니다. 딸기칩은 경남 사천에서 직접 농사지은 딸기를 첨가물 없이 통째로 건조하여 아이들이 먹기 좋은 크기로 만든 간식입니다. 사과칩은 100% 국내산 사과를 사용하여 바삭하게 만든 제품이며, 배칩과 제주산 감귤칩, 칠레산 블루베리칩 등 다양한 과일을 재료로 한 건강 간식들도 생산합니다. 열을 가하지 않고 얼린 상태에서 수분만 제거하는 동결건조 방식을 사용하여 과일 고유의 향과 영양소 파괴를 최소화합니다. 첨가물을 전혀 넣지 않고 원물 그대로의 맛을 내는 가공 공정을 직접 수행하며 딸기, 사과, 배, 블루베리, 감귤 등 다양한 과일의 특성에 맞춘 건조 조건을 적용합니다. 동결건조 설비를 갖추고 있으며 2023년 사천시 사업장에서 공장 운영을 시작하였습니다.