진주우엉마영농조합법인

경남 진주시에 자리한 진주우엉마영농조합법인은 우엉차를 전문적으로 제조합니다. 차로 마시는 우엉은 물론, 다양한 요리에 활용할 수 있도록 가공한 우엉 제품을 만들어 소비자에게 공급하고 있습니다. 직접 재배한 무농약 우엉을 주재료로 사용하며, 지하수로 세척한 뒤 용도에 맞춰 절단하는 공정을 거칩니다. 신선도 유지를 위해 230평 규모의 저온저장고를 운영하고 있으며, 2020년부터 이 자리에서 공장을 가동해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 커피·차·음료 품목은 전국에 2271곳, 경남 진주시에 25곳 있습니다. 농산물 가공식품 분야의 일환으로 식품 산업 전반에 걸쳐 사용됩니다. 우엉차는 말린 우엉을 따뜻한 물에 우려내어 마시는 음료용 제품입니다. 마환과 우엉환은 원물을 가공하여 섭취하기 간편하도록 만든 환 형태의 건강식품이며, 우엉분말은 요리나 음료 등 다양한 식품에 첨가할 수 있도록 분쇄한 제품입니다. 농산물의 신선함을 보존하기 위해 1차 예냉 과정을 거치며, 오염 물질을 제거하기 위해 암반 지하수를 사용하여 세척합니다. 재료의 원형을 살리면서도 보관이 용이하도록 적절한 크기로 절단하는 가공 기술을 적용하고 있습니다. 230평 규모의 저온저장고를 갖추고 있으며 1995년에 법인을 설립하였습니다. 2000년에는 우엉과 마를 활용한 제품 10여 종을 개발하였고, 같은 해 지역 내 대학과 산학협동을 체결하여 농산물 가공 연구를 이어오고 있습니다.