대일씨에프

경남 거제시에 자리한 대일씨에프는 바다의 우유라 불리는 굴을 원료로 하여 훈제 통조림이나 보일드 통조림 등을 제조하는 수산물 가공 업체입니다. 일상에서 간편하게 즐길 수 있는 다양한 맛의 굴 가공식품을 생산하여 식탁에 신선한 바다의 맛을 전달하고 있습니다. 거제와 통영 청정 해역에서 직접 양식한 굴을 채취한 뒤, 신선도를 유지하기 위해 즉시 가공장으로 운반하여 탈각과 세척 과정을 거칩니다. 이후 삶거나 참나무 숯으로 훈연한 굴을 기름과 소스에 담아 통조림으로 완성하는 일괄 생산 체계를 갖추고 있습니다. 2017년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조시설 넓이는 5,210.4㎡에 달합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「김·수산가공」 품목은 전국에 3,287곳, 경남 거제시에 20곳 있습니다. 생산된 굴 통조림은 일상적인 식재료나 안주류로 활용되어 식품 산업 전반으로 유통됩니다. 훈제굴 통조림은 생굴을 삶은 후 참나무 숯으로 훈연하여 식감을 살린 제품으로 오리지널, 올리브, 데리야키, 칠리 등 다양한 맛으로 구성되어 있습니다. 굴보일드 통조림은 삶은 굴을 그대로 담아 본연의 담백한 맛을 강조한 제품이며, 이외에도 매운 고추나 마늘향을 더한 특색 있는 훈제굴 제품들을 함께 생산하고 있습니다. 채묘부터 단련, 수하, 양성으로 이어지는 양식 단계를 거쳐 원료를 확보하며, 자체 박신 공정을 통해 생산 효율을 높였습니다. 제조 과정에서는 굴 껍질 잔여물을 걸러내는 엑스레이 검사기를 운용하고 자체 분석실에서 제품 개발과 안전성 검사를 직접 수행합니다. 제품의 보존성과 위생을 위해 표준화된 살균 및 밀봉 공법을 사용합니다. 2014년 대일씨에프로 설립된 이후 굴 통합 생산 시스템을 구축하여 원료 확보부터 완제품 생산까지 일원화했습니다. 2023년 창립 60주년을 맞이하였으며, 거제시 하청면 내에 생산 설비를 갖추고 있습니다.