함양농협가공사업소

경상남도 함양군에 자리한 함양농협가공사업소는 우리 땅에서 자란 농산물을 활용해 일상 식탁에 오르는 다양한 잡곡과 가공식품을 만드는 곳입니다. 건강한 먹거리를 생산하기 위해 국내산 원료를 엄선하여 곡물을 도정하고, 이를 기반으로 한 다양한 형태의 식품으로 가공하는 작업을 수행합니다. 국내 농가에서 수급한 농산물을 세척, 선별, 건조, 분쇄, 추출 등 품목별 공정에 따라 가공하며 2006년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 제조 시설의 규모는 건축면적 6926.3㎡, 용지면적 15963㎡, 제조시설면적 2834.4㎡에 달하며 쌀·곡물·도정 공장 1,006곳 가운데 제조시설 넓이 상위 10%에 해당합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 쌀·곡물·도정 품목은 전국에 1,982곳, 경남 함양군에 8곳 있습니다. 생산된 제품은 식품 산업 전반에 쓰이며 소비자의 일상적인 식생활을 돕거나 건강을 위한 영양 공급원으로 공급됩니다. 하늘가애 브랜드로 공급하는 잡곡류는 영양잡곡 14곡, 찰보리쌀, 검은콩 서리태 등 밥에 섞어 먹는 혼합곡이며, 쌀부침가루와 미숫가루 등은 다양한 요리의 재료로 활용됩니다. 오미자엑기스와 청매실엑기스는 과실의 성분을 추출해 만든 액상차로 음용이나 요리에 쓰이며, 산양삼 앰플이나 산양산삼 스틱은 성분을 농축하여 건강을 챙길 때 간편하게 섭취할 수 있는 제품입니다. 이 외에도 메주가루와 쌀조청 등 전통적인 식재료를 가공하여 요리의 맛을 더하는 제품들을 생산하고 있습니다. 농산물의 원형을 유지하면서도 조리가 용이하도록 압착하거나 미세하게 분쇄하는 기술을 활용합니다. 도정기를 통해 쌀과 보리의 겉껍질을 제거하고 용도에 맞게 가공하며, 원료의 기능 성분을 추출하기 위해 앰플이나 엑기스 형태로 발효 및 농축 공정을 적용합니다. 분말 제품은 곡물을 미세하게 가루 내어 식재료로 사용하기 편하도록 만들고, 모든 공정은 국내산 원료의 맛과 영양을 그대로 담아내는 데 집중하고 있습니다. 곡물 도정 설비를 비롯하여 선별기, 분쇄기, 건조기, 추출기, 농축기 등 가공 공정에 필요한 설비를 갖추고 있습니다. 2006년 공장 등록 이후 지역 농산물을 활용한 식품 가공 사업을 지속해 왔으며, 자체 쇼핑몰을 통해 소비자에게 직접 제품을 공급하고 있습니다.