(주)농업회사법인 진산명가

(주)농업회사법인 진산명가는 경남 거창군에서 밤과 딸기, 사과 같은 지역 농산물을 활용하여 통조림이나 잼, 냉동 제품을 만드는 식품 제조 기업입니다. 현지에서 수급한 농산물을 세척 및 선별하여 가공하거나 설탕에 절이는 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 제조 시설 넓이는 652.1㎡이며, 2015년부터 해당 시설을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「김치·절임」 품목은 전국에 1,357곳, 경남 거창군에 8곳 있습니다. 생산된 가공식품은 식재료 공급이 필요한 식품 산업 전반에 쓰이며, 특히 대용량 과일잼이나 통조림 형태로 외식 및 급식 현장에서 활용됩니다. 밤통조림은 밤의 껍질을 제거하고 당절임하여 보관성을 높인 제품으로 제과나 요리의 재료로 쓰입니다. 딸기잼은 딸기를 당과 함께 졸여 만든 농축 식품이며, 냉동딸기(IQF)는 급속 냉동 공법으로 딸기의 원형과 식감을 유지해 사계절 내내 과일 디저트나 베이커리 제조에 활용합니다. 농산물을 세척 및 선별하는 전처리 공정부터 살균 및 냉각탱크를 이용한 가공을 직접 수행합니다. 제품의 보존성을 높이기 위해 가당 처리와 급속 냉동 기술을 적용하며, 국산 밤을 가공하여 다이스(주사위 모양) 형태로 만드는 등 사용자가 편리하게 쓸 수 있도록 가공 범위를 조절합니다. 주요 설비로는 살균 및 냉각 탱크를 갖추고 있으며, 2015년 설립 이후 2020년에는 스마트공장 고도화 사업을 추진하고 딸기 세척 및 선별 시설을 도입하였습니다.