경상남도 진주시에 자리한 참진주로컬푸드는 멥쌀과 찹쌀을 주원료로 사용하여 각종 전통 떡과 행사용 떡을 제조하는 곳입니다. 일상에서 간편하게 즐길 수 있는 간식용 떡부터 명절이나 기념일에 쓰이는 선물용 제품까지 다양한 종류의 떡을 생산합니다. 주원료인 멥쌀, 찹쌀, 팥을 공급받아 세척과 불리기, 반죽 및 성형, 찌기 등의 공정을 거쳐 제품을 만듭니다. 2021년부터 현재 위치에서 제조 시설을 운영하고 있으며, 제조 시설 면적은 393.6㎡ 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 빵·과자·떡 품목은 전국에 2,301곳, 경남 진주시에 13곳 있습니다. 생산된 제품은 식품 산업에 해당하며, 일반 소비자의 가정용 식사 대용이나 기념일 행사 및 선물용으로 활용됩니다. 밥알쑥찹쌀떡은 찐 찹쌀밥에 통팥앙금을 넣어 씹히는 질감을 살린 수제 떡이며, 녹두찰시루는 고소한 녹두 고물에 달콤한 완두를 곁들인 전통 방식의 제품입니다. 구움떡세트는 오븐에 구워낸 호두찰떡파이와 초코퐁떡, 크림치즈 쌀 브라우니로 구성되어 간식으로 활용됩니다. 이외에도 팥호박꿀찰시루와 같은 다양한 고물을 얹은 떡과 앙금을 활용한 선물용 세트를 함께 선보이고 있습니다. 전통적인 떡 제조 공법을 기반으로 재료의 고유한 맛을 살리는 배합 기술을 적용하고 있습니다. 멥쌀과 찹쌀의 특성에 맞춰 적절한 수분 함량을 조절하며, 팥앙금이나 고물을 활용한 가공을 직접 수행합니다. 찌는 과정 외에도 오븐을 활용한 구움떡 제조 방식을 도입하여 일반적인 떡과는 식감과 맛을 구현합니다. 떡 제조를 위한 증기 가열 설비와 반죽기, 오븐 등을 보유하고 있으며 제품 생산과 포장을 위한 전용 공간을 갖추고 있습니다. 2021년에 공장 등록을 완료하고 본격적인 생산을 시작하였습니다.
공장등록 공공데이터와 회사 홈페이지 글만을 바탕으로 AI가 작성한 소개입니다. 실제와 다를 수 있습니다.
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