(주)진성식품

전북 군산시에 자리 잡은 진성식품은 오징어와 갑오징어 등 수산물을 손질하여 소비자가 간편하게 조리할 수 있도록 가공하는 수산 식품 제조 기업입니다. 수산 원물을 선별하여 단계별 검수와 세척 등 위생적인 공정을 거쳐 생산하며, 제조 시설은 733.4㎡ 규모를 갖추고 2017년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3287곳, 전북 군산시에는 43곳 있습니다. 손질된 수산물은 가정이나 외식 업소에서 간편하게 사용할 수 있는 식재료로 활용되어 식품 산업 전반으로 공급됩니다. 손질 오징어는 진성식품의 대표 상품으로 많은 비중을 차지하며, 손질 가자미는 조리 시간을 단축해 주는 제품입니다. 손질 오징어 채는 별도의 손질 없이 바로 사용할 수 있게 가공된 제품이며, 갑오징어는 위생적인 공정을 거쳐 식탁에 오르는 주요 품목입니다. 위생적인 생산을 위해 100% 수작업 손질을 원칙으로 하며, 단계별로 29가지의 엄격한 검수 과정을 직접 수행합니다. 제품의 신선도를 유지하기 위해 IQF(개별 급속 냉동) 공법을 사용하며, 다량을 한꺼번에 냉동하지 않고 하나씩 따로 얼려 보관 상태를 으로 관리합니다. 제품 생산을 위해 터널 프리져 등 급속 냉동 설비를 비롯한 최신 식품 기계들을 갖추고 있습니다. 군산수산물연구가공거점단지에 위치하고 있으며, 김·수산가공 공장 1,808곳 가운데 제조시설 넓이 상위 50%에 해당합니다.