돼지뼈와 우거지를 주재료로 하는 감자탕을 만듭니다. 아침 해장국부터 저녁 식사까지 폭넓게 쓰이는 한국인의 대표 메뉴로, 울산 울주군에 있는 (주)푸드윈은 이 음식을 대량으로 조리하여 공급하는 역할을 맡고 있습니다.
돼지뼈와 우거지, 물, 양념을 원자재로 받아 생산합니다. 2019년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설 넓이는 1,112.5㎡입니다. 뼈를 세척하고 커팅한 뒤 스팀 가열을 거쳐 육수를 충진하는 과정을 거칩니다.
프랜차이즈 식당의 메인 메뉴로 쓰이는 조리 식품입니다. 아침에는 속을 풀기 위한 해장국으로, 점심과 저녁에는 든든한 식사나 안주로 소비되는 식재료입니다.
주력 제품은 감자탕입니다. 돼지뼈에 우거지와 각종 야채를 넣고 깊은 국물을 우려낸 음식으로, 1인 식사부터 가족 단위 식사까지 폭넓게 활용됩니다. 아침에는 속을 풀기 위한 해장국으로, 점심에는 든든한 식사로, 저녁에는 술과 함께 안주로 쓰이는 만능 메뉴입니다.
우거지는 버블 세척 방식으로 2차에 걸쳐 이물질을 제거합니다. 돼지뼈는 3대의 커팅 기계로 절단한 뒤 브루어 세척 방식으로 핏물과 이물질을 씻어냅니다. 이후 스팀 가열을 통해 뼈를 처리하고, 용기에 육수를 충진하여 실링 포장합니다.
1일 원자재 12t을 가열할 수 있는 가열 탱크와 1일 40,000인분을 생산할 수 있는 설비를 갖추고 있습니다. 소량 포장용 로터리 포장 기계와 대량 포장용 트레이 실링 포장 기계가 있으며, 198㎡ 규모의 물류 창고와 최대 120t을 보관할 수 있는 냉동 창고 2곳을 보유하고 있습니다.