산마을영농조합법인

전북 무주군에 자리한 산마을영농조합법인은 도라지를 주원료로 하여 도라지청과 도라지정과를 생산하는 식품 제조 기업입니다. 도라지청은 도라지를 장시간 달여 농축한 액상 식품이며, 도라지정과는 도라지를 당절임하여 졸여낸 전통 간식류로, 주로 건강한 먹거리를 찾는 소비자들이 즐겨 찾습니다. 이 회사는 직접 재배한 도라지 원물을 수확하는 단계부터 생산, 가공, 유통까지 모든 과정을 통합적으로 관리하며 제품을 완성합니다. 2024년부터 현재의 제조 시설에서 공장을 운영하고 있으며, 총 433.3㎡ 규모의 제조 시설에서 엄격한 위생 관리를 거쳐 도라지 식품을 생산합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 빵·과자·떡 품목은 전국에 2,301곳, 전북 무주군에 5곳 있습니다. 생산된 도라지청과 도라지정과는 주로 소비자 건강을 위한 식품 산업 전반에 쓰이며, 건강기능식품이나 선물용 식료품 시장으로 공급됩니다. 도라지청은 저온 추출 방식을 적용하여 영양소 파괴를 최소화하며, 96시간 동안 정성껏 달여 내어 깊은 맛을 내는 건강 음용 제품입니다. 도라지정과는 도라지를 오랜 시간 정성을 들여 졸여낸 간식으로, 보자기 포장을 더해 선물용으로도 활용됩니다. 모든 제품은 색소나 방부제, MSG를 첨가하지 않고 정직하게 생산하는 것을 원칙으로 합니다. 도라지의 영양 성분을 최대한 보존하기 위해 96시간 저온 추출 공법을 도입하여 제품을 가공합니다. 원물 재배부터 가공까지 수직 계열화된 생산 시스템을 갖추고 있으며, 유기농 쌀 올리고당 등 엄선된 원료를 배합하여 제조합니다. 모든 공정은 위생을 최우선으로 하여 식품 내 이물질 혼입을 방지하는 체계적인 관리하에 이루어집니다. 2014년 설립되어 원물 재배지를 비롯한 자체 도라지 식품 가공 공장을 운영하고 있습니다. 전 공정의 효율적인 관리를 위해 유통과 개발, 생산을 아우르는 수직 통합 시스템을 구축하였으며, 현재 전북 무주군에 생산 시설을 두고 제품을 공급하고 있습니다.