(주)지엠에프

전라북도 남원시에 있는 주식회사 지엠에프는 만두와 김말이를 전문적으로 제조하는 식품 기업입니다. 만두는 밀가루 반죽에 고기, 채소 등의 속을 채워 넣은 음식이며, 김말이는 당면을 양념하여 김으로 말아 튀긴 간편식입니다. 밀가루, 김, 당면, 각종 채소류를 주원재료로 받아 세척과 배합, 성형, 증숙 및 냉동 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2013년부터 남원노암제2농공단지 내에서 공장을 운영하고 있으며, 제조시설 면적은 8470.6㎡로 면류 및 만두 제조 업계 공장 361곳 가운데 상위 10%에 해당하는 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 면류·만두 품목은 전국에 648곳, 전북 남원시 4곳 있습니다. 생산된 제품은 식단이나 간편한 한 끼를 책임지는 식품 산업에 쓰입니다. 소비자가 가정이나 업소에서 조리하여 바로 즐길 수 있도록 냉동 유통되는 가공식품입니다. 냉동 만두와 김말이가 주요 생산품입니다. 만두는 다양한 소를 넣어 찌거나 구워 먹을 수 있는 간편 요리이며, 김말이는 당면의 쫄깃한 식감과 김의 풍미를 살린 튀김류 제품으로 분식이나 간식으로 널리 사용됩니다. 원재료의 선별과 세척 과정을 거쳐 위생적으로 재료를 손질하며, 자동화된 성형 라인을 통해 일정한 형태의 제품을 빚어냅니다. 이후 증숙 공정을 통해 만두피와 속재료를 익히고 급속 냉동하여 원형과 맛을 유지하는 기술을 적용하고 있습니다. 다양한 국내외 기준에 맞춘 설비와 데이터 관리 체계를 갖추어 제품을 생산합니다. 연간 3천만 팩 규모의 냉동식품을 생산할 수 있는 시설을 갖추고 있으며, 2013년부터 남원 공장을 중심으로 운영해 왔습니다. 서울 서초구에 별도의 사무소를 두고 있으며, 프랑스 현지 법인을 설립하여 해외 시장으로도 제품을 공급하고 있습니다.