남원탁주합동주조장

남원탁주합동주조장은 전북 남원시에서 쌀과 밀을 주원료로 사용하여 한국 고유의 술인 탁주와 동동주를 제조합니다. 막걸리는 곡류를 발효시켜 거른 술로 빛깔이 희고 맛이 텁텁하며, 동동주는 맑은 술 위에 밥알이 떠 있는 전통주를 의미합니다. 지하 180m에서 끌어올린 천연 암반수를 주원료로 하여 전통적인 발효 공정을 거쳐 술을 빚습니다. 2002년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며 제조 시설 면적은 378.8㎡입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 주류 품목은 전국에 594곳, 전북 남원시에 7곳 있습니다. 지리산 자락의 청정수를 활용하여 빚은 막걸리와 동동주는 식음료 산업의 일원으로 소비자들의 일상적인 기호식품으로 소비됩니다. 남원 춘향골 생 쌀막걸리는 지리산 지하 180m 천연 암반수를 사용하여 빚은 순수 생막걸리로 청량감과 감칠맛이 특징입니다. 남원 춘향골 생 쌀동동주는 생막걸리에 찹쌀 약주를 가미하여 특유의 풍미를 더한 술입니다. 다섯 곳의 지역 주조장이 합쳐져 1974년부터 이어온 제조 기술을 바탕으로 전통 방식을 계승하고 있습니다. 쌀과 밀을 주요 재료로 사용하며, 지하 180m 천연 암반수를 정기적인 수질 검사를 거쳐 생산 공정에 직접 활용합니다. 1974년 9월 남원 지역의 다섯 주조장이 합병하며 설립되었습니다. 현재 전라북도 남원시 산성길 86에 위치한 공장에서 생산 활동을 이어가고 있으며 생산 시설을 갖추고 연중무휴로 운영합니다.