영농조합법인 부김농산

전북 부안군에 자리한 영농조합법인 부김농산은 메밀을 비롯한 각종 곡물을 가공하여 식재료로 만드는 기업입니다. 메밀쌀은 메밀의 껍질을 벗겨내어 밥을 짓거나 요리에 활용할 수 있게 만든 곡류 가공품입니다. 국내에서 재배한 메밀과 고추 등을 원료로 받아 선별 및 제분, 가공 과정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2012년부터 부안군 소재 공장에서 생산 활동을 이어오고 있으며, 제조 시설과 건축 면적은 453.1㎡ 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 쌀·곡물·도정 품목은 전국에 1,982곳, 전북 부안군에 43곳 있습니다. 생산된 메밀쌀과 가루 등은 각종 음식의 주재료로 쓰이는 식품 산업 분야에 공급됩니다. 메밀쌀은 메밀의 껍질을 제거한 알곡으로 밥을 지어 먹거나 다양한 곡물 요리의 기초 재료로 활용됩니다. 메밀국수는 메밀가루를 주원료로 반죽하여 뽑아낸 면으로 칼국수나 소바 등 다양한 면 요리에 사용됩니다. 쓴메밀볶음차는 타타리메밀을 볶아 우려내어 마실 수 있도록 만든 건강차이며, 메밀가루는 메밀을 곱게 갈아 반죽이나 부침개 등 다양한 요리에 쓸 수 있게 만든 분말 제품입니다. 원료인 메밀의 특성에 맞춰 제분 및 분쇄 공법을 운용하며, 곡물 본연의 성분을 보존하기 위한 가공 기술을 적용합니다. 쓴메밀과 일반 메밀을 구분하여 제품별 용도에 맞게 가공하고 있으며, 메밀 외에도 보리, 녹두, 흑임자 등 다양한 곡물류를 정선하고 제분하는 공정을 직접 수행합니다. 곡물 가공을 위한 제분 설비와 건조 및 포장 설비를 갖추고 있습니다. 2012년 부안군에서 사업을 등록하고 현재까지 해당 지역에서 농산물 가공 공장을 운영하고 있습니다.