고창영어조합법인

전북 고창군 · 식품·음료

표준산업분류(KSIC) · 수산동물 훈제, 조리 및 유사 조제식품 제조업 외 1 종

공급 품목

식품음료

주요 생산품

민물장어양념구이중탕(즙)

AI 기업 요약AI

전북 고창군에 위치한 고창영어조합법인은 청정 환경에서 직접 기른 국내산 민물장어를 활용하여 다양한 가공식품을 만드는 곳입니다. 민물장어를 손질한 생장어부터 가정에서 간편하게 즐길 수 있는 양념구이, 그리고 장어의 영양을 담은 중탕 즙과 스낵까지 생산하여 가정의 식탁과 건강식으로 공급하고 있습니다. 유네스코 생물권 보전지역으로 지정된 고창 지역에서 100% 국내산 자포니카종 실뱀장어를 직접 포획하고 친환경적인 환경에서 길러냅니다. 2001년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조시설은 건축면적 826.3㎡, 제조시설면적 369.1㎡ 규모를 갖추고 있습니다. 산지에서 직접 어획한 장어를 주문 즉시 손질하여 신선함을 유지하는 공정을 거칩니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 장류·조미료·소스 품목은 전국에 2558곳, 전북 고창군 10곳 있습니다. 생산하는 장어 가공품은 식품 산업의 전반에 쓰이며, 건강을 챙기는 중장년층이나 성장기 청소년을 위한 보양식 및 간편 가정식으로 나갑니다. 주요 제품으로는 100% 국산 자포니카 민물장어를 손질한 생장어, 고유의 육질과 담백함을 살린 초벌 장어구이, 그리고 복분자·간장·고추장 등 우리 농산물로 만든 수제 소스를 4회 이상 발라 구워낸 양념 장어구이가 있습니다. 또한 민물장어를 통째로 우려내 비린내를 최소화한 풍천장어즙과 칼슘이 풍부한 장어 뼈 스낵을 생산하여 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 건강식품군을 구성하고 있습니다. 수산물 특유의 비린내를 제거하기 위해 감초, 계피, 생강 등 천연 향신료를 활용한 독자적인 레시피와 배합 기술을 적용합니다. 양념구이 제조 시에는 소스를 4회 이상 반복해서 바르고 굽는 방식을 사용하며, 영양 손실을 줄이기 위해 영하 35도에서 급속 동결하는 공정을 거칩니다. 원료의 신선도 유지를 위해 주문 후 당일 어획과 손질을 원칙으로 하며, 철저한 위생 관리와 품질 공정을 통해 안전한 먹거리를 생산합니다. 1984년 성내양어장으로 시작하여 1997년 고창영어조합법인으로 설립되었습니다. 1999년 수산물 산지 가공공장을 준공하였으며, 이후 비린내 제거 방법 및 관련 장치를 개발하며 공정 효율을 높여왔습니다. 전북 고창 본사에서 운영하며 주문 즉시 제품을 초벌하고 진공 포장하여 당일 출고하는 생산 체계를 갖추고 있습니다.

공장등록 공공데이터와 회사 홈페이지 글만을 바탕으로 AI가 작성한 소개입니다. 실제와 다를 수 있습니다.

회사소개

고창영어조합법인은 풍천장어 대표산지인 전북 고창에서 1984년 양식업을 시작하여 1999년부터 뱀장어 가공 및 유통 판매를 전문으로 수산업 분야에서 40년 넘게 업력을 이어온 장어 전문 기업입니다.

국내 최초로 한국식품연구원 기술 경영 컨설팅을 통해 완전조리된 양념 장어구이를 개발해 상용화하였으며, 해양수산부 수산신지식인 선정, 2003년 국내 유일 및 최초 해양수산부 수산전통식품 품질인증(제58호)을 획득하였습니다.

양식장 및 가공시설에 HACCP 동시 인증을 획득하고, 실뱀장어 입식부터 양식, 선별, 손질, 가공 등 전 유통과정을 직접 운영하며 안전하고 믿을 수 있는 먹거리를 생산하고 있습니다.

제조 공정

배수가공 후 세척 및 손질: 친환경적으로 양식된 장어를 깨끗하게 배수가공 및 세척·손질
1차 구이 및 가열가기 제거: 1차 구이 및 가열 가공 진행
완제품 진공포장: 위생적인 진공포장 및 냉장·냉동 보관

생산 설비 및 생산품

풍천 생장어: 100% 국산 프리미엄 자포니카 민물장어의 뼈, 머리, 내장을 제거한 손질 생장어 (1kg부터 벌크포장 가능)
풍천 초벌장어: 생장어 대비 약 80% 정도 구워져 냄새가 적고 팬에 달라붙지 않게 조리 가능한 손질 초벌장어 (1kg부터 벌크포장 가능)
풍천장어 양념구이 (복분자 / 간장 / 고추장): 우리 농산물 수제 양념소스를 4회 이상 바르고 5회 굽기를 반복한 완조리 수산전통식품 (10마리 단위 낱개 진공포장 및 벌크포장 가능)
풍천장어 뼈스낵: 100% 국산 민물장어 뼈를 특허 비린내 제거공법으로 가공한 수제 건강 간식
풍천장어즙: 100% 국산 자포니카 민물장어 원물을 복분자, 생강, 계피, 감초 등 한약재와 함께 진하게 우려낸 장어 추출 엑기스
프리미엄 선물세트: 장어구이와 복분자 원액을 결합한 명절 및 기업 단체선물용 프리미엄 세트 (장어구이, 수제양념소스, 생강채, 복분자원액 구성)