(주)삼보죽염

전북 고창군에 위치한 (주)삼보죽염은 대나무와 천일염을 사용하여 죽염을 만드는 기업입니다. 죽염은 천일염을 대나무통에 넣고 황토 가마에서 여러 차례 구워내어 만드는 전통 소금으로, 음식의 맛을 돋우거나 건강 보조를 위해 활용됩니다. 국내산 천일염과 3~5년생 대나무, 황토, 소나무를 주재료로 삼아 굽고 용융하는 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 1998년부터 고창군 현지에서 공장을 운영해 왔으며 제조시설 넓이는 702.4㎡ 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「장류·조미료·소스」 품목은 전국에 2,558곳, 전북 고창군에는 10곳 있습니다. 식품 산업에 쓰이며 일상적인 요리의 간을 맞추는 조미료나 건강한 식단을 위한 보조 식품으로 소비자의 식탁에 오릅니다. 9회 용융 죽염은 1500℃ 이상의 고온에서 아홉 번 구워낸 결정체로 요리에 깊은 풍미를 더합니다. 요리죽염은 음식의 간을 맞추는 용도로 쓰이며 끝 맛에 감칠맛을 더해줍니다. 미용 및 양치죽염은 미세 분말 형태로 가공되어 세안 시 피부 마사지나 잇몸 건강을 위한 양치 용도로 사용됩니다. 소금에 대나무의 수액과 천연 미네랄이 스며들게 하는 전통 공법을 사용합니다. 대나무 통에 소금을 다져 넣고 황토 가마에서 800℃의 소나무 장작불로 굽는 과정을 반복하며 마지막 단계에서는 1500℃에서 2000℃에 이르는 극강의 고온으로 소금을 완전히 녹여내는 용융 공법을 적용합니다. 대나무를 가공하는 황토 가마와 1500℃ 이상의 고온을 견디는 스테인리스 용융로 설비를 갖추고 있습니다. 전라북도 무형문화재 제23호 죽염제조장 이수자인 대표이사가 운영하며 2019년 전라북도 유망중소기업에 선정된 바 있습니다.