(주)제이피썸

전북 전주시에 자리 잡은 제이피썸은 김부각과 같은 반찬류를 생산하는 식품 제조 기업입니다. 김부각은 김에 찹쌀 풀을 발라 말린 뒤 기름에 튀겨낸 전통 간식으로 바삭한 식감이 특징이며 일상적인 식탁이나 안주로 즐겨 찾습니다. 김, 찹쌀, 다시마, 청양고추 등의 식재료를 주원료로 활용하여 세척과 배합, 건조 및 유탕 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2021년부터 전주 현지 공장에서 제조를 이어오고 있으며 제조 시설 면적은 200.1㎡ 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3287곳, 전북 전주시에 6곳 있습니다. 생산된 제품은 소비자의 식탁에 오르는 가정 간편식 및 선물용 식품 산업 분야에 쓰입니다. 주요 제품으로는 찹쌀부각과 떡갈비가 있습니다. 찹쌀부각은 고소한 맛과 바삭한 식감을 살린 전통 간식이며 떡갈비는 다진 고기를 양념하여 구운 요리로 가정이나 행사 등에서 간편하게 식사를 준비할 때 활용하는 반찬입니다. 원재료의 풍미를 살리기 위해 찹쌀 풀을 얇고 고르게 펴 바르는 건조 공정과 정해진 온도에서 깨끗한 식용유로 튀겨내는 유탕 공법을 운용합니다. 정직한 식재료 선별부터 가공 전반의 과정을 직접 관리하며 대량 생산보다는 맛과 품질을 유지하는 데 주력합니다. 생산 공정에는 원재료 건조를 위한 설비와 균일한 품질의 튀김을 위한 유탕 설비를 갖추고 있습니다. 2021년 공장 등록 이후 지역 내 사업장에서 식품 가공 작업을 수행해 왔으며 현재까지 해당 위치에서 제품 생산을 지속하고 있습니다.