영농조합법인 완주봉상생강조합

전북 완주군에 자리한 영농조합법인 완주봉상생강조합은 생강편강을 만듭니다. 생강편강은 생강을 얇게 썰어 설탕에 졸인 뒤 건조하여 만든 가공식품으로, 간식이나 차와 함께 곁들이는 용도로 쓰입니다. 생강을 주원료로 하여 가공 및 저장 처리 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2004년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조시설 면적은 1973.8㎡입니다. 같은 품목 공장 1,039곳 가운데 제조시설 넓이는 상위 10%에 듭니다. 빵·과자·떡 품목을 만드는 공장은 전국에 2301곳, 전북 완주군에 12곳 있습니다. 완주봉상생강조합에서 생산하는 제품은 식품 산업 전반에 유통되어 소비자에게 제공됩니다. 주력 생산품은 생강편강이며, 이는 생강 본연의 맛과 향을 살린 가공식품입니다. 생강을 주요 재료로 사용하여 원물 세척부터 절단, 당침, 건조 공정을 거쳐 제조합니다. 생강이 가진 섬유질 특성을 고려하여 식감을 조절하는 가공 기술을 적용하고 있습니다. 생강 가공을 위한 생산 설비를 갖추고 있으며, 공장 부지 면적은 7441㎡, 건축 면적은 3539.3㎡ 규모입니다. 2004년 공장 등록 이후 지역 농산물을 활용한 생강 가공업을 이어오고 있습니다.