(주)대두식품

전북 군산시에 위치한 대두식품은 팥과 콩 등을 주원료로 하여 각종 앙금과 양갱, 그리고 다양한 제과·제빵용 죽 제품을 생산하는 식품 전문 기업입니다. 이들이 만드는 앙금은 빵이나 떡, 과자 등의 속 재료로 널리 사용되며 우리 전통 먹을거리를 현대적인 공정으로 구현해 내고 있습니다. 팥, 콩, 설탕 등 엄선된 원재료를 바탕으로 5단계 선별 시스템과 위생 관리 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 1998년부터 군산서수농공단지 내 6424.6㎡ 규모의 제조 시설에서 공장을 운영해 왔으며, 빵·과자·떡 품목을 생산하는 공장 중 제조시설 넓이가 상위 10%에 해당합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 빵·과자·떡 품목은 전국에 2301곳, 전북 군산시에는 13곳 있습니다. 생산된 앙금과 쌀가루 등은 식품 산업 전반에 걸쳐 쓰이며, 주로 제과·제빵 및 제병 업체에서 다양한 디저트류와 전통 간식을 제조하는 핵심 소재로 활용됩니다. 주력 제품은 앙금, 배기, 쌀가루입니다. 앙금은 팥, 완두, 백앙금 등을 당도와 점도에 따라 200여 종으로 세분화하여 빵이나 떡의 소로 사용됩니다. 배기는 완두, 팥, 고구마, 밤 등을 조려 원재료의 풍미를 살린 제품으로 제과류의 부재료로 쓰입니다. 쌀가루는 쌀 소비 촉진을 위한 가공 식품의 원료로 활용되며 글루텐 프리 베이킹 등 다양한 분야에 적용됩니다. 연간 3만 톤 이상의 앙금을 생산할 수 있는 자동화된 설비를 갖추고 있습니다. 5단계 선별 공정을 통해 크기별 입자 분리, 비중 선별, 석발, 자력 선별, 색채 선별을 수행하며 이물질을 엄격히 제거합니다. 제품의 당도와 점도를 체계적으로 규격화하여 고객사가 요구하는 용도에 최적화된 맞춤형 제품을 직접 생산합니다. 자동화 물류창고를 비롯해 배기 및 쌀가루 제품 생산 공장을 준공하여 운영 중입니다. 1945년부터 이어져 온 역사를 바탕으로 지속적인 설비 투자를 진행해 왔으며, 제3공장을 건립하여 쌀가루 제품의 생산 능력을 확충하는 등 생산 기반을 꾸준히 넓혀왔습니다.