진짜를 맛보다

전북 완주군에 자리한 진짜를 맛보다에서는 우리 농산물인 쌀과 쑥을 주재료로 사용하여 쑥떡을 전문적으로 제조합니다. 쑥떡은 쑥의 향과 쌀의 식감을 살려 간편하게 식사 대용이나 간식으로 즐길 수 있는 전통 음식입니다. 엄선된 쌀과 쑥을 기본 원료로 받아 떡을 빚고 가공하는 공정을 거칩니다. 제조 시설은 130.5㎡의 면적을 갖추고 있으며, 2024년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 빵·과자·떡 품목은 전국에 2,301곳, 전북 완주군에 12곳 있습니다. 가정이나 직장에서 식사 대용 혹은 간식으로 소비되는 식품 산업의 영역에서 활용됩니다. 쑥떡은 쑥 특유의 향을 살려 아침 식사 대용이나 아이들의 영양 간식으로 활용되는 대표 제품입니다. 쑥인절미는 콩고물을 곁들여 고소한 맛을 더한 떡이며 개별 포장하여 보관과 섭취가 편리합니다. 쑥개떡은 멥쌀과 쑥을 반죽하여 빚어낸 떡으로 쫀득한 식감이 특징입니다. 미숫가루는 곡물을 볶아 가루를 낸 제품으로 물이나 우유에 타서 간편하게 영양을 섭취할 수 있습니다. 쌀과 쑥을 주재료로 배합하여 반죽하는 공정을 통해 제품을 생산합니다. 현미를 활용한 떡 제조와 같이 재료의 특성을 살리는 가공법을 적용하며, 저염 및 무당 방식을 도입하여 재료 본연의 맛을 내는 데 중점을 둡니다. 제품의 신선도를 유지하기 위해 개별 포장 단계를 거치며, 참기름과 들기름 생산 시에는 고유의 압착 방식을 통해 기름을 추출합니다. 떡 제조를 위한 반죽 및 성형 설비를 갖추고 있으며 원료 가공을 위한 부대 시설을 운영합니다. 2019년부터 통신판매업 신고를 통해 온라인 판매를 시작했으며, 현재의 제조 공장은 2024년 완주군 삼례읍 삼례역로 88-1에 등록되어 운영 중입니다.