다나수산

강원도 고성군에 있는 다나수산은 명태를 원재료로 황태와 먹태 등 건어물 제품을 가공하는 업체입니다. 이 제품들은 국물 요리의 밑재료나 간식, 안주 등으로 널리 소비됩니다. 러시아에서 들여온 원양 명태를 받아 직접 할복하는 초기 작업부터 시작합니다. 손질된 명태는 품질을 위해 용대리 덕장에서 자연 건조하거나 최신식 동결진공건조기를 사용하여 가공하며, 해양심층수를 공정에 활용하기도 합니다. 총 1653.6㎡ 규모의 제조 시설을 갖추고 있으며 2003년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3287곳, 강원 고성군 22곳 있습니다. 생산된 제품은 식품 산업에 쓰입니다. 명태를 가공하여 만든 황태채와 먹태 등은 가정용 식재료나 요리용 부재료로 유통됩니다. 손질먹태는 명태를 먹기 좋게 가공하여 별도의 손질 없이 바로 요리에 활용할 수 있는 제품입니다. 황태채는 명태를 얼리고 녹이는 과정을 반복해 건조한 것으로 해장국이나 미역국 등 각종 국물 요리의 풍미를 더하는 데 주로 쓰입니다. 황태포는 통으로 말린 황태를 가리키며 무침이나 구이 등 다양한 밑반찬 재료로 활용됩니다. 명태의 할복부터 건조 및 포장까지 전 과정을 직접 수행합니다. 품질 유지를 위해 인제 용대리 덕장에서 이루어지는 전통적인 자연 건조 공법과 함께, 현대적인 설비인 동결진공건조기를 병행하여 제품의 맛을 조절합니다. 가공 과정에서 해양심층수를 사용하여 재료의 풍미를 높이는 기술을 적용하고 있습니다. 주요 보유 설비로는 대량 가공을 위한 명태 할복 시설과 최신식 동결진공건조기를 갖추고 있습니다. 2003년 설립 이후 명태 전문 가공업체로서 황태와 먹태 제품군을 생산해 왔으며, 공장은 강원도 고성군 죽왕면 향목서길에 위치하고 있습니다.