마마스팜 영농조합법인

강원 홍천군에 자리한 마마스팜 영농조합법인은 탁주, 약주, 증류식 소주와 같은 전통주를 만드는 곳입니다. 곡물을 발효시켜 만든 술을 통해 우리 고유의 맛과 향을 이어가고 있습니다. 주원료인 쌀을 전통 누룩과 함께 발효시키는 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2025년부터 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설 넓이는 297.9㎡ 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 주류 품목은 전국에 594곳, 강원 홍천군 11곳 있습니다. 생산된 전통주와 발효 식품은 식품 산업으로 유통되어 소비자들에게 전달됩니다. 탁주와 약주는 곡물을 누룩으로 발효해 빚은 술로 식사나 모임에서 곁들이는 용도로 쓰입니다. 증류식 소주는 발효주를 증류하여 도수를 높인 술로 깊은 풍미를 즐길 때 사용합니다. 이 밖에도 다양한 식재료를 이용한 발효식초를 함께 생산하여 건강을 위한 음료나 식재료로 활용합니다. 전통 누룩을 직접 딛고 미생물의 발효 속도에 맞춰 천천히 숙성시키는 자연 발효 공법을 사용합니다. 대량 생산 방식과 달리 원재료의 맛을 보존하는 데 주력하며, 쌀을 비롯한 각종 곡물을 활용해 제품군을 확장합니다. 2013년 영농조합으로 출발하여 2014년 발효식초 제품을 출시했고, 2017년 곡물 발효효소 제품을 선보이는 등 지속적인 제품 개발을 이어왔습니다. 현재 약주, 탁주, 일반증류주 제조 면허를 갖추고 전통주와 발효 식품을 생산합니다.