(주)우농식품

강원 춘천시에 위치한 (주)우농식품은 춘천의 대표 향토 음식인 닭갈비를 생산합니다. 원조 춘천 닭갈비의 맛을 재현하기 위해 순한맛, 매운맛, 바베큐맛 등 다양한 형태로 제품을 구성하여 식탁까지 전달하고 있습니다. 국내산 냉장 닭고기를 원재료로 사용하여 닭갈비를 제조하며, 2012년부터 춘천퇴계산업단지에 공장을 등록하고 운영해 왔습니다. 제조 시설은 용지면적 2156.6㎡, 건축면적 1933.5㎡, 제조시설면적 1242.6㎡ 규모를 갖추고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「육류·포장육」 품목은 전국에 2494곳, 강원 춘천시에 35곳 있습니다. 생산된 제품은 식품 산업 전반에 걸쳐 유통되며, 가정이나 외식 현장에서 조리되는 식재료로 사용됩니다. 주력 제품인 춘천 닭갈비는 100% 국내산 신선 냉장 닭고기만을 사용하여 조리 편의성을 높인 제품입니다. 이외에도 닭가슴살과 닭안심 부위를 신선 냉장 상태로 가공하여 판매하며, 가정에서 간편하게 즐길 수 있도록 야채와 전용 소스를 구성품으로 함께 제공합니다. 위생적인 제조를 위해 공정 전반에 걸쳐 엄격한 관리 체계를 적용하고 있습니다. 작업자 전원 위생복 착용을 의무화하며, 작업장 입구에는 에어샤워기와 위생화 살균건조장치를 설치하여 외부로부터의 이물질 유입을 차단하는 방식으로 공정을 직접 관리합니다. 청결한 작업 환경 유지를 위한 에어샤워 설비 및 위생화 살균건조 설비를 보유하고 있습니다. 2012년 춘천퇴계산업단지에 공장을 등록한 이후, 춘천시 퇴계공단길 50번지에서 향토 음식인 닭갈비 연구와 생산을 지속해 오고 있습니다.