춘천그린식품

춘천그린식품은 강원도 춘천시에서 신선한 생닭을 주원료로 하여 양념닭갈비를 제조하는 식품 전문 기업입니다. 춘천 지역의 향토 음식인 닭갈비를 가정에서도 간편하게 즐길 수 있도록 밀키트와 냉장·냉동 제품 형태로 가공하여 공급하고 있습니다. 생닭을 공급받아 세척 및 손질 과정을 거친 뒤 자체 개발한 양념에 재워 제품을 생산합니다. 제조 시설 면적은 638㎡ 규모이며 2015년부터 춘천시 퇴계동 공장에서 운영을 시작하였습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 「장류·조미료·소스」 품목은 전국에 2558곳, 강원 춘천시 20곳 있습니다. 생산된 닭갈비 제품은 가정용 밀키트 시장뿐만 아니라 백화점, 대형마트, 온라인 쇼핑몰 등 다양한 식품 유통 채널을 통해 소비자에게 직접 전달됩니다. 양념닭갈비는 닭고기에 특제 양념을 더해 바로 조리할 수 있도록 만든 제품입니다. 춘천숯불닭갈비는 숯불 향을 가미하여 구이용으로 적합하게 만든 제품이며, 닭목살과 같은 특수 부위 제품은 핑크솔트 등과 구성하여 별미로 즐길 수 있도록 하였습니다. 닭볶음탕 밀키트는 간편하게 조리하여 한 끼 식사로 활용할 수 있도록 기획된 제품입니다. 각 제품의 맛을 결정하는 소스는 레몬간장 소스 등을 직접 연구 및 개발하여 배합합니다. 식재료의 신선도를 유지하기 위해 자체 공정에서 손질과 양념 작업을 직접 수행하며, 밀키트 개발 공법을 적용하여 가정에서 요리 과정의 번거로움을 줄이는 방식으로 제품을 완성합니다. 2013년에 공장 자동화 설비를 완공하여 생산 효율을 높였습니다. 2015년에는 현재의 위치인 퇴계공단으로 공장을 신축 이전하였고 2022년에는 연구개발부서를 신설하여 신제품 개발에 집중하고 있습니다.