(주)카페예

전북 익산시에 위치한 (주)카페예는 원두커피를 전문으로 생산하는 기업입니다. 소비자가 커피 본연의 풍부한 향미를 즐길 수 있도록 원두를 가공하며, 일상에서 신선한 커피 문화를 경험할 수 있는 다양한 제품을 선보입니다. 아프리카와 아시아, 중남미 등 커피 벨트 지역에서 수급한 생두를 주원료로 사용합니다. 주문이 들어온 뒤 생산하는 맞춤형 공정 체계를 갖춰 커피의 신선도를 높이고 있으며, 2021년부터 익산의 제조 시설에서 공장을 운영하고 있습니다. 제조 시설의 넓이는 1,482.4㎡입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 커피·차·음료 품목은 전국에 2,271곳, 전북 익산시에 36곳 있습니다. 커피를 소비하는 오피스 시장을 비롯하여 가정 내 홈카페 및 커피 전문점 등 다양한 식품 산업 현장에서 원두커피가 활용됩니다. 원두커피는 로스팅 과정을 거친 신선한 커피로 다양한 생산국별 맛을 즐길 수 있습니다. 드립백커피는 휴대와 추출이 간편하여 언제 어디서나 원두커피를 경험할 수 있는 제품이며, 콜드브루는 저온에서 장시간 추출하여 커피 고유의 풍미를 부드럽게 살린 음료입니다. 이 외에도 캡슐커피 등 다양한 폼팩터를 출시하여 편리한 커피 소비를 돕습니다. 로스팅 후 1개월 이내의 커피가 가장 좋은 향미를 낸다는 점에 착안하여 선 생산 방식이 아닌 주문 후 생산하는 체계를 구축했습니다. 생두의 가공 방식과 농장별 특성을 고려한 품질 기준을 제정하고 이를 바탕으로 한 가공 공정을 운영합니다. 커피 내 카페인 성분을 줄이는 기술을 개발하는 등 커피 추출 및 가공 기술을 직접 연구합니다. 생산 효율을 높이기 위해 로스터기와 드립백 포장기 등의 설비를 갖추고 있습니다. 2010년 법인 설립 이후 커피 제조업으로 상호를 변경하고 여러 차례 사업장을 이전하며 성장해 왔습니다. 국가식품클러스터 입주 후 현재의 익산 공장을 완공하여 가동 중이며, 커피 생산 국가를 방문하여 원재료를 확보하고 관련 기술을 공동 개발하는 등 생산 역량을 강화하고 있습니다.