(주)일오삼홀딩스

전라북도 군산시에 자리한 주식회사 일오삼홀딩스는 꽃게와 새우, 전복 등의 수산물을 활용한 다양한 장류 식품을 생산합니다. 식탁에서 쉽게 즐길 수 있는 간장게장과 양념게장을 비롯해 손질된 원재료를 사용한 제품들을 만들어 소비자에게 제공하고 있습니다. 신선한 꽃게와 고춧가루, 간장, 매실원액 등 엄선된 식재료를 원재료로 받아 세척과 숙성 과정을 거쳐 제품을 생산합니다. 제조 시설은 153.8㎡ 규모이며 2024년부터 현재 위치에서 본격적인 생산 공정을 운영하고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 장류·조미료·소스 품목은 전국에 2558곳, 전북 군산시에 11곳 있습니다. 생산하는 장류 식품은 일반 가정의 식탁에 오르는 반찬류로서 식품 산업 전반에 걸쳐 유통되고 있습니다. 간장게장은 신선한 꽃게를 특제 간장 양념에 숙성시켜 게살의 풍미를 살린 대표적인 밥반찬입니다. 깐새우장은 껍질을 미리 제거한 새우를 사용하여 별도의 손질 없이 간편하게 먹을 수 있도록 만든 제품입니다. 또한 게살비빔장은 손으로 직접 발라낸 꽃게 살을 튜브 형태의 용기에 담아 밥에 비벼 먹기 좋게 만든 소스류 제품입니다. 수산물을 다루는 과정에서 2회의 세척 공정과 3회의 숙성 과정을 거쳐 맛의 깊이를 더하는 공법을 사용합니다. 원재료인 꽃게와 새우의 신선도를 유지하는 것에 중점을 두며, 특히 꽃게살을 직접 수작업으로 발라내는 공정을 통해 조리의 편의성을 높이고 있습니다. 신선도 유지를 위한 냉장 및 냉동 보관 설비와 위생적인 식품 조리 설비를 갖추고 있습니다. 2022년부터 온라인 몰을 오픈하며 소비자와 직접 만나는 유통망을 확장해 왔으며, 2024년에 군산 공장을 등록하여 안정적인 생산 체계를 구축하였습니다.