(주)가비양

경기 성남시에 위치한 가비양은 커피 원두를 생산하는 업체입니다. 원두커피는 생두를 볶아 향미를 끌어올린 상태의 제품으로, 일반 소비자가 가정이나 카페에서 직접 커피를 추출해 마실 수 있도록 돕는 핵심 원료입니다. 해외 농장에서 수입한 생두를 선별하고 로스팅 공정을 거쳐 제품을 완성합니다. 제조 시설은 60㎡ 규모이며, 2008년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 커피·차·음료 품목은 전국에 2271곳, 경기 성남시 36곳 있습니다. 로스팅 된 원두는 식품 산업의 전반적인 유통망으로 공급되어, 최종적으로 일반 소비자나 카페의 메뉴를 구성하는 원재료로 쓰입니다. 가비양 마스터피스 세트는 생산 이력이 관리되는 특정 농장의 원두를 엄선하여 구성한 제품입니다. 가비양 브루잉 블렌드는 여러 산지의 원두를 조화롭게 섞어 특유의 풍미를 구현한 커피이며, 로우 카페인 아라모사는 카페인 함량을 낮춘 커피 품종으로 구성되어 있어 카페인에 민감한 소비자가 이용하기 적합합니다. 수입 생두의 특성을 분석하여 적정한 온도와 시간을 설정하는 로스팅 기법을 적용합니다. 원료의 산지별 떼루아를 반영하기 위해 개별 원두의 물리적 상태에 맞춰 분쇄도와 추출 환경을 고려한 가공 방식을 연구하고, 이를 바탕으로 샘플러나 블렌드 형태의 완제품을 생산합니다. 제품 생산을 위한 로스팅 설비를 갖추고 있습니다. 2008년 공장 등록을 시작으로 지속적인 커피 로스팅 공정을 이어오고 있으며, 경기 성남시 분당구에 본사를 두고 방문 수령 등을 위한 사업장을 운영 중입니다.