디아코니솔텍

강원 홍천군에 자리한 디아코니솔텍은 음식의 맛을 내고 보존하는 데 쓰이는 구운소금을 전문으로 생산합니다. 소금을 고온에서 장시간 가열해 불순물을 없애고 결정의 구조를 변화시킨 조미용 소금을 만듭니다. 천일염을 주원재료로 받아 고온 가열 및 융용 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2013년부터 현재 위치에서 공장을 운영해 왔으며 제조 시설은 152㎡ 규모를 갖추고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 장류·조미료·소스 품목은 전국에 2,558곳, 강원 홍천군에 12곳 있습니다. 음식 조리에 필요한 기초 재료로 각종 식품 제조 및 외식 산업 현장에서 폭넓게 쓰입니다. 주력 생산품인 은해염은 천일염을 구워 만든 태움용융소금입니다. 은해염 300, 500, 700 등의 규격으로 구분되며 음식의 간을 맞추거나 식재료 본연의 맛을 살리는 용도로 사용됩니다. 천일염을 고온에서 구워내어 소금 내 불순물을 제거하는 공법을 적용합니다. 제품 제조 전 과정에서 위생 관리를 실시하며 원재료의 특성을 살리는 열처리 기술을 통해 입자가 균일한 소금을 가공합니다. 고온 가열 및 융용을 위한 전용 제조 설비를 보유하고 있습니다. 2013년 홍천에서 공장 등록을 마친 이후 구운소금 생산을 이어오고 있습니다.