(주)제이브라운

서울 구로구에 위치한 제이브라운은 식후에 즐기는 디저트인 잼과 마카롱을 전문으로 생산하는 식품 기업입니다. 다양한 제과류를 비롯해 선물용 초콜릿 등을 제조하여 소비자의 식탁에 달콤함을 더하는 제품을 만들고 있습니다. 생과와 설탕, 아몬드 가루, 계란 등 엄선된 원재료를 활용하여 제과 공정을 거치며, 2012년부터 서울디지털국가산업단지 내 벽산디지털밸리1차 공장에서 생산 활동을 이어오고 있습니다. 제조 시설 넓이는 일반 식품 관련 품목을 제조하는 전국 공장 1,029곳 가운데 상위 25%에 해당합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 일반 식품 품목은 전국에 3393곳, 서울 구로구에 6곳 있습니다. 생산된 디저트 제품은 주로 개인의 소비나 선물용으로 활용되며 식음료 산업 전반에 걸쳐 유통되고 있습니다. 케이크는 생크림이나 초콜릿, 과일 등을 활용해 만든 디저트로 기념일이나 행사에 주로 쓰이며, 마카롱은 아몬드 가루와 계란 흰자 등을 이용해 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 만든 프랑스식 과자입니다. 초콜릿은 100% 카카오 버터를 사용해 만든 제품으로 기업의 로고를 각인한 홍보용 상품이나 선물용으로 제작되고 있습니다. 벨기에 전통 방식의 쇼콜라 제조 기술을 적용하여 100% 카카오 버터만을 사용하는 공법을 고수하고 있으며, 제과 기능장 수준의 제조 기술을 바탕으로 원재료의 배합부터 성형, 냉각, 포장까지의 공정을 직접 수행합니다. 특히 기업 로고나 캐릭터를 초콜릿 표면에 표현하는 주문 제작 공정을 운영하여 고객이 요구하는 맞춤형 제품을 생산하고 있습니다. 제품의 품질 안정성을 위해 체계적인 관리 체제를 갖추고 있으며, 2012년 서울디지털국가산업단지 내에 공장을 등록하고 운영을 시작한 이래 지속적인 공정 개선과 설비 운용을 통해 디저트 생산 역량을 강화해 오고 있습니다.