(주)담꽃

전북 익산시에 위치한 담꽃은 팥과 생강 등 전통 식재료를 활용해 현대인의 입맛에 맞춘 디저트와 간편식을 생산하는 식품 제조 기업입니다. 전통의 맛을 오늘날의 방식대로 재해석하여 누구나 일상에서 즐길 수 있는 먹거리를 만드는 데 집중하고 있습니다. 엄선된 국산 팥과 생강, 쌀, 견과류를 주요 원재료로 사용하여 위생적인 자체 공정 라인을 통해 제품을 제조합니다. 2020년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며 제조 시설 면적은 520㎡ 규모입니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 빵·과자·떡 품목은 전국에 2301곳, 전북 익산시에 26곳 있습니다. 생산된 제품은 커피나 차와 어울리는 디저트 및 간편식으로 소비되며, 식품 산업 전반에 걸쳐 다양한 유통 채널로 나갑니다. 통통단팥죽은 엄선한 국산 팥을 정성껏 조리하여 한 끼 식사나 간식으로 즐길 수 있는 제품입니다. 구움찰떡은 오븐에 구워 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 살린 전통 간식입니다. 생강청은 싱싱한 생강의 향을 담아 따뜻한 차나 음료의 베이스로 활용할 수 있도록 만든 제품입니다. 팥의 경우 10번의 선별 과정과 4번의 세척 과정을 거쳐 품질을 확보하며, 전통 제조 방식을 현대적인 설비 환경에서 구현합니다. 디자인 경영을 접목하여 전통 음식을 세련된 패키지에 담아내는 기술을 갖추고 있으며, 원재료의 맛을 보존하는 공법으로 한국적 디저트를 만듭니다. 자체 생산 공장을 운영하며 위해 요소 관리가 가능한 제조 시설을 갖추고 있습니다. 2020년 전북 익산시 국가식품클러스터에 공장을 등록한 이후 현재까지 다양한 디저트류를 생산하며 성장해 오고 있습니다.