한우와 한돈을 원료로 삼아 신선육, 양념육, 그리고 국과 탕류의 가정간편식(HMR)을 만드는 식품 가공 기업입니다. 강원 원주시에 위치한 (주)설성푸드는 소가 초원에서 자란 무항생제 육류를 활용해 식탁에 올리는 다양한 육류 가공품을 생산합니다.
육류를 원자재로 받아 정육 가공과 HMR 조리를 거칩니다. 2018년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설 넓이는 3,985.5㎡입니다. 원육을 로봇 자동화 시스템으로 정밀하게 가공하여 다품종 소량 생산 체계를 갖추고 있습니다.
가정 식탁과 외식 업소의 메뉴에 쓰이는 육류 가공품입니다. 소비자가 직접 조리하거나 바로 섭취할 수 있는 형태로 공급되며, 외식 프랜차이즈의 원재료로도 활용됩니다.
설성한우는 무항생제 사육 한우를 활용한 신선육과 양념육 라인입니다. 설성 HMR은 한우 얼갈이국, 육개장, 갈비탕 등 국·탕류를 가정에서 간편하게 즐길 수 있게 만든 제품입니다. 설성 베이비&키즈는 식품첨가물 없이 한우 사골을 46시간 우려낸 어린이용 곰탕입니다.
정육 로 도입한 자동화 피킹 시스템으로 원육을 가공합니다. MES를 통해 생산 인력과 실적을 종합 관리하며, 빅데이터 기반의 상품 수량 예측으로 생산 효율을 높입니다. 모든 제품에 고유 코드를 부여해 생산 정보를 추적할 수 있는 시스템을 구축했습니다.
스마트팩토리 연 생산 가능량은 11,100톤, HMR은 8,300톤, 포장육은 2,300톤, 육가공은 500톤입니다. 냉장 자동화 보관소 셀 6,000개를 갖추고 있습니다. 2020년 10월 원주 설성 스마트팩토리가 개관했으며, 2015년 12월 본점이 설립되었습니다.