밥상에 올리는 장류를 만듭니다. 된장은 콩을 발효시켜 만든 양념이고, 고추장은 태양초와 고춧가루를 섞어 매운맛을 더한 것입니다. 멸치액젓은 멸치를 우려내어 국물 간을 맞추는 데 쓰며, 맛장은 어간장이라고도 불리며 국이나 찌개에 감칠맛을 내는 역할을 합니다. 강원 원주시 신림면에 자리한 정토담은 이러한 전통 장류를 직접 만들어 판매하는 곳입니다.
콩, 고추, 멸치 등 원료를 받아 발효와 숙성 과정을 거쳐 장류를 완성합니다. 제조 시설의 넓이는 120.0㎡입니다. 2008년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 소규모 시설에서 정성스럽게 제품을 생산하고 있습니다.
가정 식탁과 외식 업소의 조리 과정에 쓰이는 기본 양념입니다. 국, 찌개, 찜, 무침 등 다양한 한국 음식의 맛을 좌우하는 핵심 재료로 활용됩니다.
전통된장은 간장을 빼지 않고 발효시켜 감칠맛을 살린 제품입니다. 매실고추장은 태양초로 만들어 매콤함과 단맛의 균형을 맞췄습니다. 멸치액젓은 끓이지 않은 생젓국으로 유산균이 살아있는 것이 특징입니다. 어간장은 멸치로 만든 감칠맛 나는 간장이며, 청국장분말은 구수한 맛을 내는 분말 형태입니다. 두리박세트는 어간장 두 병을 묶어 판매하는 구성입니다.
원재료의 원산지를 국내산으로 한정하여 사용합니다. 멸치액젓은 끓이지 않는 방식으로 제조하여 유산균을 살리는 공법을 적용합니다. 된장은 간장을 제거하지 않는 전통 방식을 고수하며, 고추장은 태양초를 사용하여 색감과 맛을 조절합니다. 모든 제품은 국내산 원료를 기반으로 발효와 숙성을 통해 완성됩니다.
2005년 통신판매업을 신고하고 온라인 판매를 시작했습니다. 2014년 연세대 링크사업단과 협약식을 가졌습니다. 2025년 12월에는 정토담 20주년 기념일을 맞이했습니다. 현재 네이버 스토어팜에서도 판매를 진행하고 있으며, 대표자는 정영애입니다.