돼지고기와 소고기를 재단해 양념을 입힌 반찬용 고기를 만듭니다. 집에서 바로 구워 먹거나 볶음 요리에 활용할 수 있는 축산가공품입니다. 세종특별자치시에 위치한 (주)달미식품농업회사법인은 이러한 육류 가공 제품을 생산합니다.
돼지고기 목전지와 목살, 뒷다리살, 소고기 안창살을 원료로 받아 가공합니다. 제조 시설의 넓이는 796.2㎡이며, 2020년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다.
가정 식사와 외식 업소의 메뉴 구성에 쓰이는 식재료입니다. 양념이 미리 배어 있어 조리 시간을 줄여 주는 역할을 합니다.
달미식품만의 특제소스로 만든 프리미엄 양념육이 대표 제품입니다. 육즙가득 갈비맛 양념구이는 5kg 대용량으로 제공되어 가정에서 여러 번 나눠 먹을 수 있습니다. 한우 불고기와 매콤달콤 고추장불고기 제육볶음도 5kg 단위로 판매되며, 밥반찬이나 주류 안주로 활용됩니다. 또한 업소용 양념소스도 생산하여, 야채 담은 만능장, 고추장양념, 갈변방지용 소불고기장, 백년초 갈비장, 칼슘 담은 떡갈비장 등을 제공합니다.
특제소스를 활용해 고기에 양념을 입히는 공정을 거칩니다. 수입산 안창살을 활용한 소불고기 제품도 생산하며, 참나무로 훈연한 직화닭목살과 같은 훈연 가공 제품도 취급합니다. 4mm 두께의 간장불고기 등 다양한 규격의 양념육을 제조합니다.