고추를 갈아 만든 분말인 고춧가루는 국물 요리나 반찬에 색과 매운맛을 더하는 기본 조미료입니다. 세종특별자치시에 위치한 주식회사 중리푸드는 이 고춧가루를 전문으로 제조하는 기업입니다. 현지 원자재 선정부터 완제품 출하까지 전 과정을 자체적으로 관리하며, 고객이 원하는 등급에 맞는 다양한 품질의 제품을 공급하고 있습니다.
냉동 고추를 원료로 받아 에어세척과 육안 이물 선별, UV 살균 과정을 거칩니다. 이후 7개의 롤밀을 이용해 고른 입자로 분쇄하고 최신 건조기를 통해 곰팡이 발생을 차단합니다. 제조 시설 면적은 813.2㎡이며, 2013년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다.
식탁 위에 올라가는 국, 찌개, 장아찌 등 다양한 한국 전통 요리의 맛과 색을 결정짓는 핵심 재료로 식품 산업 전반에 활용됩니다.
주력 제품은 원산지에 따라 구분된 고춧가루입니다. 국내산 고춧가루는 국내에서 재배된 고추를 사용해 색감과 향이 진한 것이 특징입니다. 중국산 고춧가루는 원료의 특성에 맞춰 가공된 제품이며, 베트남산 고춧가루 역시 원산지의 고추를 활용해 제조됩니다. 각 제품은 고객의 용도와 선호도에 따라 선택할 수 있도록 등급별로 나뉘어 공급됩니다.
냉온풍 건조 방식을 적용하여 연료 비용을 절감하고 건조 시간을 단축합니다. PC와 PLC 터치스크린 방식으로 수분과 수율을 자동 조절하여 품질의 균일성을 유지합니다. 제분 과정에서는 씨분리기와 교반기, 롤밀, 쇳가루 제거기, 금속 검출기 등을 순차적으로 배치하여 이물질을 차단하고 위생적인 생산을 실현합니다.
2018년 3월 주식회사 중리푸드로 법인을 설립했습니다. 같은 해 6월 연구개발 전담 부서를 설립했으며, 11월에는 매출 21억 원을 달성했습니다. 2019년 9월에는 매출 57억 원을 기록하며 성장세를 이어갔습니다.