고추를 갈아 만든 고춧가루는 국이나 찌개, 장아찌 등 한국 음식의 매운맛과 붉은 색을 내는 기본 양념입니다. 세종특별자치시에 위치한 (주)중리푸드는 이 고춧가루를 전문으로 제조하는 기업입니다.
냉동 고추를 원료로 받아 에어세척과 육안 이물 선별, UV 살균을 거친 뒤 건조 및 제분 공정을 거쳐 완성합니다. 2013년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며, 제조 시설 넓이는 387.1㎡입니다.
식당과 가정의 조리 현장에 쓰이는 식품 원료로, 국·찌개·장아찌 등 다양한 요리의 맛과 색을 결정하는 핵심 재료로 나갑니다.
국내산 고춧가루는 국산 고추를 사용해 색감과 향을 살린 제품입니다. 중국산과 베트남산 고춧가루도 취급하며, 원산지에 따른 가격대와 맛의 차이를 활용해 고객의 용도에 맞는 선택지를 제공합니다.
냉온풍 건조기를 사용해 건조 시간을 25~30시간으로 단축하고 수분과 수율을 PC로 자동 조절합니다. 7개의 롤밀로 분쇄하여 고른 입자를 만들고, 금속검출기와 UV 살균기를 통해 쇳가루와 미생물 등 이물질을 차단합니다.
2018년 3월 주식회사 중리푸드로 법인 설립을 마쳤습니다. 2019년 9월 매출 57억 원을 달성했으며, 2018년 7월 연구개발 전담부서를 설립해 제품 개발에 힘쓰고 있습니다.