천년가향

전남 나주시에 위치한 천년가향은 엄선된 국내산 재료를 사용하여 천연발효식초를 만드는 식품 제조 기업입니다. 음식 본연의 맛과 향을 살리고 건강한 요리를 돕는 천연 발효식초를 주로 생산하며 가족의 건강을 생각하는 마음을 담아 자연 그대로의 발효 공법을 실천하고 있습니다. 맵쌀과 현미를 비롯하여 누룩, 사과, 멜론 등 제철 과일과 자연 재료를 원료로 받아 전통적인 발효 공정을 거쳐 제품을 생산합니다. 2018년부터 나주시 봉황면의 공장에서 정성을 담아 발효식품을 제조해 왔으며 제조 시설은 66㎡ 규모로 운영되고 있습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 조미·유지 품목은 전국에 2558곳, 전남 나주시 12곳 있습니다. 생산된 발효식초는 요리의 풍미를 돋우고 식재료의 맛을 살리는 용도로 식품 산업 전반에 쓰이며 가정 및 요리 분야에서 널리 활용됩니다. 주력 제품인 천연발효식초는 음식 재료 본연의 맛과 향을 살리고 요리의 색감을 돋보이게 하는 건강한 조미료입니다. 포도 발사믹 식초는 장시간 숙성을 통해 깊은 맛을 구현하며 황칠된장과 청국장은 발효액 제조 노하우를 바탕으로 건강한 발효 식품군을 구성합니다. 전통적인 발효 공법을 계승하여 미생물과 효소의 촉매 작용을 이용한 유기물 분해 과정을 거쳐 식초를 생산합니다. 인위적인 첨가물을 배제하고 자연 상태의 재료를 사용하여 숙성하는 과정을 전 과정을 직접 관리하며 건강한 발효 환경을 조성하는 데 집중하고 있습니다. 건강한 발효를 위한 전문 설비와 식품 허가를 받은 아담한 작업 공간을 갖추고 있으며 2018년부터 현재까지 나주시 봉황면에서 자연 재료를 활용한 발효 제품을 지속적으로 생산하고 있습니다.