(주)농업회사법인 원경식품

충남 논산시에 위치한 농업회사법인 원경식품은 된장과 고추장, 청국장 등 전통 방식으로 발효한 장류를 만드는 기업입니다. 직접 삶은 콩으로 메주를 띄우고 자연 숙성 과정을 거쳐 우리 고유의 맛을 담아낸 다양한 전통 식품을 생산합니다. 국내산 햇콩을 가마솥에 삶아 황토방에서 메주를 띄우는 전통적인 공정을 거쳐 생산하며, 서해안에서 가져와 3년 이상 묵힌 천일염을 사용하여 장을 담급니다. 제조 시설은 총 209.8㎡ 규모를 갖추고 있으며, 2011년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔습니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 장류·조미료·소스 품목은 전국에 2558곳, 충남 논산시에 45곳 있습니다. 생산된 제품들은 가정이나 식당 등에서 전통적인 맛을 내기 위한 식재료로 사용되며, 식품 산업 전반에 걸쳐 쓰입니다. 주력 제품으로는 된장, 고추장, 청국장, 그리고 간장이 있습니다. 된장은 3년 이상 숙성시킨 토종 간장과 함께 깊은 맛을 내는 발효식품이며, 고추장은 국내산 고추를 직접 세척하고 건조하여 정성스럽게 담급니다. 청국장은 냄새를 줄이고 구수한 맛을 더해 제조하며, 이 외에도 직접 체험할 수 있는 청국장 분말이나 고추장 DIY 키트 등을 통해 전통 발효식품을 제공합니다. 전통적인 발효 방식을 계승하여 화학적 첨가물 없이 원재료의 맛을 살리는 공법을 사용합니다. 100% 국내산 농산물을 고집하며, 특히 3년 이상 간수를 뺀 천일염과 직접 띄운 메주를 활용하여 자연 발효합니다. 가마솥으로 콩을 삶고 황토방에서 메주를 숙성시키는 등 재래식 제조 과정을 거치며 제품의 깊은 맛과 안전성을 직접 관리하고 있습니다. 가마솥 설비를 비롯하여 장류 생산을 위한 숙성 시설을 갖추고 있습니다. 2011년 공장 등록 이후 전통 발효식품 제조를 지속해 왔으며, 지역 기반의 농산물을 활용한 생산 체계를 유지하고 있습니다.