중앙식품

충남 홍성군에 위치한 중앙식품은 바다에서 채취한 원초인 김을 활용하여 다양한 형태의 조미김과 구운김을 전문으로 생산합니다. 식탁에서 반찬으로 곁들이거나 도시락용으로 간편하게 즐길 수 있는 맛김 제품을 주로 만들어 소비자들에게 공급하고 있습니다. 엄선된 재래김을 원재료로 받아 세척과 건조, 구이, 조미 등의 제조 과정을 거쳐 완제품을 생산합니다. 2007년부터 이 자리에서 공장을 운영해 왔으며 제조 시설의 면적은 818.4㎡에 달합니다. 이 회사가 만드는 것 가운데 김·수산가공 품목은 전국에 3287곳, 충남 홍성군 53곳 있습니다. 생산된 김 제품은 일상적인 식생활에 직접 사용되는 식품 산업 분야로 나갑니다. 주력 제품으로는 전장김과 식탁김, 도시락김이 있습니다. 전장김은 김 본연의 맛을 살려 굽거나 조미한 상태로 전체 형태를 유지한 제품이며, 식탁김은 식사 때 바로 꺼내 먹기 좋도록 소분한 형태입니다. 도시락김은 휴대와 보관이 용이하게 작은 크기로 개별 포장되어 야외 활동이나 학교 급식 등에 주로 사용됩니다. 김의 바삭한 식감을 살리기 위해 온도와 시간을 정밀하게 제어하는 굽기 공법을 적용합니다. 재래김 본연의 풍미를 유지하는 배합비를 찾아 조미 과정을 거치며, 제품 규격에 맞춰 절단하는 가공 작업을 직접 수행합니다. 무가미파래김부터 조미김까지 원료의 특성에 따라 가공 범위를 세밀하게 조정합니다. 홍성은하2전문농공단지 내에 제조 공장을 두고 있으며 김 가공에 필요한 세척, 구이, 자동 포장 설비를 갖추고 있습니다. 2007년 공장 등록 이후 지속해서 제품 생산 설비를 운용해 왔으며, 홍성군 현지에서 김·수산가공 전문 제조 기업으로서 입지를 다져왔습니다.